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天津板栗

天津板栗

推薦理由:

紅油栗、天津甘栗,天津板栗是薊縣古老的栽培樹種。主要分布以薊縣長城沿線、盤山山區為最多,北部臨界的承德地區同樣盛產,這一代通常被稱作中國板栗之鄉。天津板栗享有東方“黑珍珠”的美譽,天津板栗在薊縣的栽培歷史也可追溯到兩三千年前。由于板栗內富含淀粉、糖及脂肪,并有磷、鐵等多種微量元素,因此常被人們稱為果中珍品。薊縣板栗也叫天津板栗,天津板栗被列為中國地理標志產品,主辦產于北部燕山山區,品質一流,其果實口感細膩,糯性強、味道甘甜香美,營養豐富,具有其他地域生產的板栗無可比擬的獨特風味。

簡介

【產地環境】

天津板栗享有東方“黑珍珠”的美譽,天津板栗在薊縣的栽培歷史也可追溯到兩三千年前。薊縣板栗也叫天津板栗,天津板栗被列為中國地理標志產品,主辦產于北部燕山山區,品質一流。

【口感】

軟糯香甜。

【食用方法】

食用方法根據不同的級別有不同的食用方法,主要用于加工袋裝栗仁,同時也可以用做煲湯,栗子雞等,還可以用做糕點,巧克力等飾品,還可以作成栗蓉,專做各種餡料等。

【如何選購】

1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、捏果。用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖,如果能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是干硬的,時間比較久了,大家就不要買了。

4、品嘗。大家買栗子是也可以實際品嘗一下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。

【如何保存】

1、未剝殼的放入陰涼通風處或放入沙子中保存;

2、剝了殼的裝進保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏。

【需求場合】

專供外出旅行或饋贈親友之用。

【菜譜推薦】

糖炒栗子、板栗燒雞

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