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天津四大名吃是哪些

2019-02-19  來源:天氣網  【字體:  

說到天津大家肯定都會想到狗不理包子、天津大麻花,那你們知道天津四大名吃是哪些嗎?下面就跟小編一起來了解一下吧!

狗不理包子

天津四大名吃是哪些

狗不理包子的面、餡選料精細,制作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少于15個褶。剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主,兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。2011年11月,國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄,“狗不理包子傳統手工制作技藝”項目被列入其中。

耳朵眼炸糕

天津四大名吃是哪些

耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間,由回民劉萬春創制,炸糕選料精、制作細,物美價廉,贏得“炸糕劉”的綽號。附近的富戶、百姓過生日、辦喜宴,借“糕”字諧音,取步步高之吉利,都購買他的炸糕,生意越做越興隆。當時,耳朵眼炸糕選用上等黏黃米經水磨后發酵,又選上等紅小豆煮爛去皮,加上紅糖汁炒制成餡。包好后溫油(130℃)下鍋,勤翻勤轉,炸出的炸糕外皮酥脆不艮,豆餡香甜爽口。

耳朵眼炸糕歷史悠久,富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VB1、VB2等營養成分,并兼有補中益氣、溫胃止瀉、安神養顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。

十八街麻花

天津四大名吃是哪些

桂發祥十八街麻花是一道色香味俱全的漢族名點。天津市的百年老字號麻花店,與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”,位列其首。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為“中華名小吃”,1996年被中國國內貿易部命名為“中華老字號”,曾榮獲國家部優金鼎獎、亞太地區博覽會金獎,并被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標。

貓不聞餃子

天津四大名吃是哪些

貓不聞餃子創立于1996年,是中國天津的著名小吃,是一家以模仿狗不理的名稱創建的品牌。貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓制作,餡有豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜四種,主要作為速凍食品銷售。貓不聞餃子于1997年被中國烹飪協會認定為“中華名小吃”。貓不聞速凍食品有限公司的產品貓不聞牌速凍餃子,被認定為“中華名小吃”和“天津四絕”。

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