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為什么天津人二月二吃燜子

2019-02-20  來源:天氣網  【字體:  

農歷二月初二是中和節,在這“龍抬頭”的日子里,寓意來年風調雨順。。二月二的吃食,東西南北中各地大相徑庭,吃什么的都有,唯天津吃煎燜子。下面就來了解一下為什么天津人二月二吃燜子?

為什么天津人二月二吃燜子

天津人是把燜子與神龍聯系一起。看待龍,天津人有著批判的眼光,心目中有“勤龍”和“懶龍”之分。大地回春,萬物復蘇,萬蟄皆起,害蟲們也紛紛出籠。二月二天津老大娘們有用笤帚疙瘩敲打坑沿的習俗,就是給害蟲以威懾、驅除的意思。

而這天的吃食,也以龍身的各個部位直接稱呼,如面條稱龍須面。天津煎燜子也叫煎龍鱗,煎出兩面黃嘎,也是對有害的“懶龍”的懲治。

民間的傳統節日“二月二”掀起一個節日高潮。這天晚上,天津鞭炮隆隆,家家像過節一樣。

天津民諺曰:“二月二,龍抬頭”。傳說經過冬眠的龍,到了這一天會被隆隆的春雷驚醒,抬頭而起。所以古人稱農歷二月初二為春龍節,又叫龍頭節或青龍節。關于“二月二”各地有不同的食俗,而在我們天津吃一頓“煎燜子”是必不可少的。

 

煎燜子俗稱煎龍鱗,寓煎除害蟲;烙出的餅叫龍鱗餅,有保護龍身的意思,老人們還從院門口向家中方向撒灶灰和谷糠“引線龍”。而每片“龍鱗”的兩面都被煎出黃痂兒來,以表示對“懶龍”的懲罰,督促它盡力治水,好帶來豐收。

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